2012/04/03 (Tue) 23:13:36 マイブーム

ちょっとご無沙汰しているうちにもう4月ですね。
やっと暖かくなるのかな？なんて楽しみにしていたのに、
今日は嵐のような暴風ですよ(>_<)
相変わらず部屋は炬燵にファンヒーターで冬のままです。
早く暖かくなってほしいものです。

今・・・塩麹に嵌っていまして（笑
野菜とおさかなに塩麹をちらして蒸し焼きにしたり、
塩麹で鶏のモモ肉を付け込んでオーブンで焼いたりするのも好評でした。
ドレッシングや漬物にしたりと大活躍です。
スーパーで塩麹として売っているものを使っていたのですが、
アッ！と言う間に終わってしまうので、塩麹を作ってみました。
熟成に2週間ほどかかるようなのでまだまだ食べられませんが、
毎日、楽しみにかきまぜています。


６０度ほどのお湯に塩を溶かして麹を入れて、
毎日まぜて熟成を待てば出来上がり！です。
さてさて・・おいしくできるでしょうか？
ヘルシーで健康にも良さそうでしょ♪

麹はスーパーでこんな感じで打ってました。
400gで548円なり～



両ババ（母・義母）の体調悪くて、
遊んでもいられなくなってます。
子供がいない叔母様が2人もいたりして・・・
みんな高齢なので介護生活に突入するのかなぁ？
今年になって自分の時間が取れてないですわ～(ー_ー)!!
なんだか気忙しい・・・

ゆっくりお花見行きたいです。